L-ცისტეინი (CAS# 52-90-4)
| საფრთხის სიმბოლოები | Xn - მავნე |
| რისკის კოდები | R22 – საზიანოა გადაყლაპვის შემთხვევაში R36/37/38 - გამაღიზიანებელი თვალების, სასუნთქი სისტემის და კანისთვის. |
| უსაფრთხოების აღწერა | S26 – თვალებთან კონტაქტის შემთხვევაში დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ დიდი რაოდენობით წყლით და მიმართეთ ექიმს. S37/39 – ატარეთ შესაფერისი ხელთათმანები და თვალის/სახის დამცავი საშუალება |
შესავალი
L-ცისტეინი (L-Cysteine) არის არაარსებითი ამინომჟავა, კოდირებული კოდონებით UGU და UGC და არის სულფჰიდრილის შემცველი ამინომჟავა. სულფჰიდრილის ჯგუფების არსებობის გამო, მისი ტოქსიკურობა მცირეა და როგორც ანტიოქსიდანტი, მას შეუძლია ხელი შეუშალოს თავისუფალი რადიკალების წარმოქმნას. & & L-ცისტეინი არის ბუნებრივად არაარსებითი ამინომჟავა. ის არის NMDA-ს აქტივატორი. ის ასევე მრავალ როლს ასრულებს უჯრედების კულტურაში, როგორიცაა: 1. ცილის სინთეზის სუბსტრატი; ცისტეინში არსებული სულფჰიდრილის ჯგუფი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დისულფიდური ობლიგაციების ფორმირებაში და ასევე პასუხისმგებელია ცილების დაკეცვაზე, მეორადი და მესამეული სტრუქტურების წარმოქმნაზე. 2. აცეტილ-CoA სინთეზი; 3. იცავს უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან; 4. არის გოგირდის ძირითადი წყარო უჯრედულ კულტურაში; 5. ლითონის იონოფორი. და ბიოლოგიური აქტივობა: ცისტეინი არის პოლარული α-ამინომჟავა, რომელიც შეიცავს ალიფატურ ჯგუფში სულფჰიდრილ ჯგუფებს. ცისტეინი არის პირობითი აუცილებელი ამინომჟავა და საქაროგენული ამინომჟავა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ის შეიძლება გარდაიქმნას მეთიონინიდან (მეთიონინი, ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი ამინომჟავა) და შეიძლება გარდაიქმნას ცისტინად. ცისტეინის დაშლა იშლება პირუვატად, წყალბადის სულფიდად და ამიაკით დესულფურაზას მოქმედებით ანაერობულ პირობებში, ან ტრანსამინაციის გზით, შუალედური პროდუქტი β-მერკაპტოპირუვატი იშლება პირუვატად და გოგირდად. ჟანგვის პირობებში, ცისტეინის გოგირდმჟავად დაჟანგვის შემდეგ, ის შეიძლება დაიშალოს პირუვატად და გოგირდის მჟავად ტრანსამინაციის გზით და დაიშალა ტაურინად და ტაურინად დეკარბოქსილირებით. გარდა ამისა, ცისტეინი არის არასტაბილური ნაერთი, ადვილად რედოქსული და ურთიერთკონვერტირდება ცისტინთან. ის ასევე შეიძლება შედედდეს ტოქსიკურ არომატულ ნაერთებთან, რათა მოხდეს მერკაპტურის მჟავის სინთეზირება დეტოქსიკაციისთვის. ცისტეინი არის შემამცირებელი აგენტი, რომელსაც შეუძლია ხელი შეუწყოს გლუტენის წარმოქმნას, შეამციროს შერევისთვის საჭირო დრო და სამედიცინო გამოყენებისთვის საჭირო ენერგია. ცისტეინი ასუსტებს ცილის სტრუქტურას ცილის მოლეკულებსა და ცილის მოლეკულებს შორის დისულფიდური ბმების შეცვლით, ისე, რომ ცილა იჭიმება.
