L-სერინი (CAS# 56-45-1)
| საფრთხის სიმბოლოები | Xi - გამაღიზიანებელი |
| რისკის კოდები | 36/37/38 – აღიზიანებს თვალებს, სასუნთქ სისტემას და კანს. |
| უსაფრთხოების აღწერა | S24/25 - მოერიდეთ კონტაქტს კანთან და თვალებთან. S36 - ატარეთ შესაბამისი დამცავი ტანსაცმელი. S26 – თვალებთან კონტაქტის შემთხვევაში დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ დიდი რაოდენობით წყლით და მიმართეთ ექიმს. |
| WGK გერმანია | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| FLUKA BRAND F კოდები | 3 |
| TSCA | დიახ |
| HS კოდი | 29225000 |
| ტოქსიკურობა | 可安全用于食品 (FDA, §172, 320, 2000 წ.). |
შესავალი
L-სერინი არის ბუნებრივი ამინომჟავა, რომელიც არის ცილის სინთეზის მნიშვნელოვანი ნაწილი in vivo. მისი ქიმიური ფორმულაა C3H7NO3 და მოლეკულური წონა 105.09გ/მოლ.
L-სერინს აქვს შემდეგი თვისებები:
1. გარეგნობა: უფერო ბროლი ან თეთრი კრისტალური ფხვნილი;
2. ხსნადობა: წყალში ხსნადი, ალკოჰოლში ოდნავ ხსნადი, ეთერსა და ეთერის გამხსნელებში თითქმის უხსნადი;
3. დნობის წერტილი: დაახლოებით 228-232 ℃;
4. გემო: ოდნავ მოტკბო გემოთი.
L-სერინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ბიოლოგიაში, როგორიცაა:
1. ცილის სინთეზი: როგორც ერთგვარი ამინომჟავა, L-სერინი წარმოადგენს ცილის სინთეზის მნიშვნელოვან ნაწილს, რომელიც მონაწილეობს უჯრედების ზრდაში, აღდგენასა და მეტაბოლიზმში;
2. Biocatalyst: L-Serine არის ერთგვარი ბიოკატალიზატორი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბიოაქტიური ნაერთების სინთეზისთვის, როგორიცაა ფერმენტები და წამლები.
L-სერინის მომზადება შესაძლებელია ორი მეთოდით: სინთეზით და ექსტრაქციით:
1. სინთეზის მეთოდი: L-სერინის სინთეზირება შესაძლებელია სინთეზური რეაქციით. სინთეზის გავრცელებული მეთოდები მოიცავს ქიმიურ სინთეზს და ფერმენტის კატალიზს;
2. ექსტრაქციის მეთოდი: L-სერინის მოპოვება ასევე შესაძლებელია ბუნებრივი მასალებისგან, როგორიცაა ბაქტერიები, სოკოები ან მცენარეები დუღილის გზით.
რაც შეეხება უსაფრთხოების ინფორმაციას, L-Serine არის ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი ამინომჟავა და ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება. თუმცა, გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა კუჭ-ნაწლავის დისკომფორტი და ალერგიული რეაქციები. მძიმე ალერგიის მქონე ადამიანებში L-სერინის ზემოქმედებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. L-Serine-ის გამოყენებისას რეკომენდებულია ექიმების ან პროფესიონალების რჩევით გამოყენება და დოზის მკაცრად კონტროლი.
